Engenho Cozinha Brasileira Shopping Ponta Negra

Picanha suína assada na brasa, acompanhada de batata doce rústica e molho barbecue

Costela de sol assada na brasa, acompanhada de arroz com brócolis, maionese e farofa

Camarões levemente salteados no azeite, creme de macaxeira azeite de dendê, leite de coco, acompanhado de arroz branco e farofa de coco

Contra filé assado na brasa finalizado com molho Roti, acompanhado de risoto de açafrão

Costela de tambaqui assada na brasa, acompanhado de vinagrete de feijão manteiguinha, farofa de banana e arroz de tucupi

Banana da Terra moqueada, molho da casa com dendê finalizada com castanha, acompanhado de arroz branco

Carne de sol assada na brasa, queijo coalho. Acompanhado de baião cremoso, macaxeira frita e farofa

Camarões rosa e palmito grelhados, azeite, tomate, cebola roxa, pimentão amarelo, cenoura e brocólis. Finalizada com alho frito e tomate confitado

Alface, palmito, cebola, pimentão, batata, cenoura, tomate e pepino em julienne, ovos cozidos e azeitonas

Bacalhau desfiado, refogado no azeite e salsa, acompanhado de azeitonas, tomate, cebola, pimentão, alface, cenoura, brócolis, batatas, ovos e duas unidades de bolinho de bacalhau originário de Portugal

Espaguete à bolonhesa (molho vermelho e carne moída)

Tirinhas de filé passados na manteiga, aompanhados de arroz branco e batata frita

Cubinhos de filé de frango passados na manteiga, acompanhados de arroz branco e batata frita

INDICADO PARA CRIANÇAS MENORES DE 10 ANOS. Mini burg do Engenho de 80g, com alface, queijo, mussarela e batata frita

10 unidades

10 unidades

10 unidades

10 unidades

Com brioche feito em casa, e um molho super especial, nosso burg é feito com carne vpj, alface americana, lâminas de tomate, queijo mussarela, fatias de joelho de porco defumado e picles de cebola roxa. Acompanhado de batata frita e molho extra

6 unidades. Bacalhau Gadus morhua servido como manda a tradição portuguesa

Bolinhos de macaxeira fritos, acompanhados de geleia de cebola feita com melaço de cana. 12 unidades

Tiras de filé passadas na manteiga com cebola em pétalas e azeitonas. Acompanhadas de batata frita e fatias de pão italiano

Joelho de porco defumado, assado em forno e pururucado, acompanhado de geleia de cebola e repolho roxo refogado no azeite

Carne de sol do engenho, servida em iscas acompanhada de batata frita e molho de limão

Lascas de joelho de porco, batata rústica e geleia de cebola, finalização com alecrim

Queijo coalho na chapa com melaço de cana

Tiras de filé de pirarucu frito com chips de banana acompanhado de geleia de cupuaçu

Sucesso há mais de 15 anos. Costelinhas suínas defumadas e fritas, acompanhadas de geleia de cupuaçu

Tiras de Filé mignon com cebola e azeitonas passados na manteiga, bolinhos de macaxeira, salame, costelinha e linguiça defumadas, batatas fritas e salada

Um rico baião de dois com costela de porco e linguicinha defumada, bacon, charque em cubos e queijo coalho

Caldo de feijão carioquinha, feito com charque, linguiça defumada e bacon

Torradas acompanhadas de Pães Terra e Mar

Tucupi, jambu, camarão seco com casca e cheiro verde

Mistura louca da panceta do porco com a costela desossada, assada e pururucada, acompanhada de geléia de cebola com pimenta dedo-de-moça e fatias de limão

Sequinha e bem servida, acompanha manteiga de garrafa

Camarões com azeite e alho bem ao gosto para uma cerveja e caipirinha gelada

Pão italiano, salame, palmito, queijo coalho, queijo muçarela, presunto, azeitonas, picles de pepino, geleia de cebola, limão, finalizado com orégano

Camarões salteados no azeite com alho frito, acompanhado de limão e molho de cerveja

A deliciosa carne de sol do Engenho, sucesso há 15 anos, servida em tiras, acompanhadas de bolinho de macaxeira e queijo coalho

Deliciosa linguiça suína curada com molho de limão. Acompanhada de bolinho de macaxeira

Linguicinha de lombo com molho de limão e bolinho de macaxeira

A mais tradicional das nossas casas, é preparada artesanalmente com cortes nobres. Assada e servida na chapa, acompanhada de um delicioso arroz com brócolis ou baião de dois, bolinho de macaxeira, maionese, queijo coalho, farofa e salada

Carne de sol de filé, assado, servido na chapa, acompanhado de baião de dois, banana frita, farofa, bolinho de macaxeira e vinagrete. Serve duas pessoas

Costela sem osso de boi angus serenada, assada em 6 horas em baixa temperaturas, acompanhada de arroz com brócolis, batatonese, farofa, queijo em cubos fritos. Serve duas pessoas

Filé passado na manteiga com cebola em pétalas, acompanhado de arroz ferrugem, farofa, purê de batatas ou fritas

Filé migon marinado, empanado e frito, coberto com molho de tomate caseiro do chef e mussarela gratinado, acompanhado com fettuccine ao alho e óleo

Carne de sol de contrafilé assado, servido na chapa, acompanhado de baião de dois, banana frita, farofa, bolinho de macaxeira e vinagrete. Serve duas pessoas

Filé de frango marinado, empanado e frito, coberto com molho de tomate caseiro do chef e mussarela gratinado, acompanhado com fettuccine ao alho e óleo

Filé de frango passado na manteiga e molho shoyu, servido na chapa com cebola, pimentão verde e tomate em pétalas. Acompanhado de purê de batatas, arroz branco e farofa. Serve duas pessoas

Acompanha salsa criola, farofa, batatonese e arroz biro biro. Serve uma pessoa

Acompanha molho chimichurri, vinagrete, arroz com brócolis e farofa de ovos. Serve uma pessoa

Acompanha molho chimichurri, vinagrete, arroz com brócolis e farofa de ovos. Serve uma pessoa

Com marmoeiro e suculência superiores, acompanha salsa criola, farofa, batatonese e arroz biro biro. Serve duas pessoas

Costela bovina em corte transversal Acompanha salsa criola, farofa, batatonese e arroz branco. Serve uma pessoa

Corte especial do contrafilé e filé mignon divididos por um osso. Carne macia, saborosa, com marmoreio perfeito elevando sabor e maciez. Acompanha vinagrete,batata frita e arroz biro biro. Finalizado ao molho chimichurri. Serve duas pessoas

Picanha grelhada finalizado com sal de parrilha. Acompanha molho chimichurri, vinagrete, arroz com brócolis, batata frita e farofa de ovos

Extremamente macia e de sabor acentuado, acompanha salsa criola, farofa, batatonese e arroz biro biro. Serve duas pessoas

Carne de sol desfiada e refogada na manteiga, purê de macaxeira e mussarela gratinada. Serve uma pessoa Acompanhado de arroz branco.

Camarões rosa eviscerados com cauda, refogados no azeite com cebola em pétalas, purê de macaxeira e mussarela gratinada. Acompanhado de arroz branco. Serve uma pessoa

Bacalhau desfiado, refogado no azeite, purê de macaxeira e mussarela gratinada. Acompanhado de arroz branco. Serve uma pessoa

Costela com lombo de tambaqui, arroz com tucupi e jambu. Acompanhado de farofa de banana. Serve uma pessoa

Filé de pirarucu grelhado e servido na chapa, Acompanhado de arroz branco, feijão de praia, vinagrete e farofa. Serve duas pessoas

Um momento amazônico com sabores marcantes, uma deliciosa banda de tambaqui defumado, acompanhado por risoto de castanha e farofa de camarão tutóia com farinha de uarini torradinha. Serve três pessoas

Fettuccine de camarão flambado ao molho alfredo, servido em cesta de parmesão. Serve uma pessoa

Fettuccine ao molho branco com tucupi, jambu, mix de pimentões e camarões refogados no azeite e alho. Serve uma pessoa

Miolo de alcatra grelhada com fettuccine ao molho Alfredo. Serve uma pessoa

Joelho de porco defumado, assado e pururucado. Acompanhado de arroz com couve refogado na manteiga e farofa. Serve três pessoas

Joelho de porco defumado fatiado, assado e pururucado. Acompanhado de arroz com couve refogado na manteiga e farofa. Serve três pessoas

Costela de porco defumada, cozida em molho barbecue, acompanhada de fritas e farofa de ovos com farinha uarini. Serve duas pessoas

Bacalhau desfiado e camarões salteados no azeite, cebola, alho guarnecidos com molho bechamel gratinados com parmesão. Acompanha arroz branco. Serve uma pessoa

Bacalhau desfiado refogado em azeite, cebola e alho, batata portuguesa em cubos, envoltos num molho branco enriquecidos com uma mistura de queijos finalizado com creme de leite e queijo parmesão gratinado. Acompanha arroz branco. Serve uma pessoa

Lombo de bacalhau Gadus Morhua, confitado no azeite e depois grelhado. Acompanhado de azeitonas portuguesas, cenouras, batata ao murro, tomate cereja, cebola, mix de pimentões. Finalizado com salsa e alho laminado. Acompanhado de arroz branco.

Camarões fritos no azeite e alho, acompanhado de arroz paraense

Camarões salteados envoltos em creme de abóbora, finalizado com creme de leite fresco. Acompanha arroz branco. Serve três pessoas

Camarões refogados no azeite de dendê, pimentão verde, tomate,cebola,leite de coco, molho da casa acompanhado de arroz branco e pirão. Serve duas pessoas

Ganache de chocolate e sorvete de creme

Banana da terra frita, queijo coalho, canela, redução de creme de leite e leite condensado

Creme de cupuaçu com ganache e castanha do Pará laminada

Delicioso bolinho recheado com doce de leite, acompanha sorvete de creme

Com lâminas de castanhas-do-pará e sorvete de creme

Acerola, limão e cupuaçu

Abacaxi, morango, laranja e maracujá

Coca-Cola, Coca-Cola sem açúcar, Fanta Guaraná, Fanta Laranja, Fanta Uva, Tuchaua e Sprite

Coca-Cola, Coca-Cola sem açúcar e Fanta laranja

Green, paradise e mango loco

Citrus e tônica

Sem gás

Com gás

Edição Limitada

Run Carta Branca, xarope de maracujá sumo de limão, polpa de maracujá e hortelã

Jambucana, água tônica, xarope de limão siciliano, xarope de tangerina

Curaçau Red, run carta branca, cerejas, sprite e pimenta rosa

Gin Seagrams, vinho suave, xarope de limão siciliano, xarope de açúcar, espuma de gengibre e limão

Run carta branca, limão taiti, hortelã e Sprite

Xarope de pink lemonade, polpa de morango, leite condensado e água com gás

Xarope de tangerina, xarope de cranberry e energético tropical

Polpa de morango, sorvete de morango leite, leite condensado e chantilly

Xarope de cranberry, xarope de limão siciliano, sprite e espuma de gengibre

Xarope de maçã verde xarope de limão siciliano, maçã verde e uva verde

Acerola, morango, creme de leite, leite condensado e gelo

Monster mango loco, vodka, xarope de gengibre, sumo de limão, fatia de manga e alecrim

Monster energy green, jambucana, maracujá, abacaxi e sumo de limão, rodela de limão e folha de jambu

Monster mango loco, gin, sumo de limão, monin grenadine, fatias de laranja e ramo de hortelã

Monster mango loco, gin, sumo de limão, monin grenadine, fatias de laranja e ramo de hortelã

Monster ultra paradise, gin, sumo de limão, monin grenadine, fatias de maçã verde e ramo de hortelã

Monster ultra paradise, gin, sumo de limão, monin grenadine, fatias de maçã verde e ramo de hortelã

Monster ultra watermelon, gin, sumo de limão, sumo de gengibre. Borda com chia, ramo de manjericão e rodela de limão sicíliano

Monster ultra watermelon, gin, sumo de limão, sumo de gengibre. Borda com chia, ramo de manjericão e rodela de limão sicíliano

Monster energy watermelon, cachaça Prata e sumo de limão, ramo de manjericão roxo e rodela de limão

Monster mango loco, tequila ouro, sumo de limão e cointreau, fatias de manga rosa e borda de sal

Monster ultra paradise, rum, sumo de limão, folhas de hortelã, rodela de limão e ramo de hortelã

Suco de morango (fruta) com rum, suco de laranja e licor de menta

Vinho tinto suave, morango, sorvete de morango e leite condensado

Rum Carta Ouro, creme de leite, suco de abacaxi, leite de coco e coco ralado

Tequila Ouro, margarita mix, gelo e borda de sal

Rum Carta Branca, hortelã, açúcar, limão, água com gás e gelo

Acerola, morango, creme de leite, leite condensado, gelo e cachaça Prata

Vodka nacional, licor de pêssego, suco de laranja e groselha

Limão, morango, abacaxi, kiwi e cajá.

Limão, morango, abacaxi, kiwi e cajá.

Cachaça Prata, limão, açúcar e gelo

Limão Siciliano, cachaça Prata, adoçado com licor de cachaça e gelo

Pedaços de abacaxi com hortelã, cachaça Prata e gelo

Polpa de maracujá, cachaça Prata e gelo

Fatias de morango, cachaça Prata e gelo

Coco cortado, cachaça Prata e gelo

Polpa de cupuaçu, cachaça Prata e gelo

BEEFEATER | Gin, abacaxi, schweppes tônica e gelo

SEAGRAMS | Gin, abacaxi, schweppes tônica e gelo

BEEFEATER | Gin, xarope de açúcar, suco de limão e gelo

SEAGRAMS | Gin, xarope de açúcar, suco de limão e gelo

BEEFEATER | Gin, limão, schweppes tônica e gelo moído

SEAGRAMS | Gin, limão, schweppes tônica e gelo moído

BEEFEATER | Gin, limão siciliano e água tônica