Restaurante da Pousada Maravilha

Bolinho com base de mandioca e camarões temperado com pimentões, cebola roxa, leite de coco e molho de tomate. Empanados em farinha panko e servidos com aioli e pimenda sriracha.

Camarões GG empanado em farinha panko, servidos com geleia de pimenta.

Filé de Aratu cozido no leite de coco, molho de tomates, pimentões, cebola, gengibre, sal pimenta do reino e sumo de limão.

Peixe branco marinado em molho leche de tigre com base de maracujá, coentro, cebola roxa, sal, pimenta tabasco e azeite. Servido com torradas da casa.

Quinoa, palmito, banana da terra, cebola roxa, suco de limão, coentro, azeite, sal e pimenta.

Pães da casa em fatias finas, torrado e guarnido de tomate, queijo coalho, manjericão e teriyaki de mel de engenho / brie, calda de acerola e jamón serrano.

Atum temperado com suco de laranja, coentro, salsinha, cebolinha, manga, sal, pimenta do reino, wasabi e óleo de gergelim, servido sobre folha de arroz.

Polvo, cebola roxa, tomate, pimentões, coentro, pimenta srieacha e vinagrete. Acompanha com chips de macaxeira.

Mexilhões temperados com alho, pimenta do reino e sal, salteados na manteiga de ervas finalizado com vinho branco. Servidos com torradas de pão artesanal.

Tentáculos grelhados e glaceados com molho de ostra, sobre risotto ao creme de ervas, parmesão e pimenta sriracha, anéis de polvo, tomatinhos, cebola roxa, acelga e manjericão, farofa crocante de ervas e calda de acerola com pimenta e gengibre.

Atum em crosta de gergelim levemente selado, acompanhado de purê de banana da terra, tomates salteados e crispy de couve.

Cubos de atum, abacate, manga, lâminas de pepino, tomate e cebola roxa, sobre base de alface e quinoa. Finalizado com crispy de cebola e gergelim. Acompanha molho oriental.

Cogulemos salteados, abacate, manga, lâminas de pepino, tomate e cebola roxa, sobre base de alface e quinoa. Finalizado com crispy de cebola e gergelim. Acompanha molho oriental.

Atum selado em crosta de gergelim, mix de folhas, cebola, tomates, quinoa, cogumelos salteados no azeite trufado. Seared tuna in sesame crust, mixed leaves salad, onion, tomatoes, quinoa, mushrooms sautéed in truffle oil.

Mix de folhas, lascas de brie e presunto serrano,tomates frescos e amêndoas caramelizadas.

Camarões grelhados, com mix de folhas verdes, quinoa, manga, tomate e cebola.

Mix de Folhas, legumes frescos, palmito, tomates frescos, cebola, quinoa, castanhas e alcaparras.

Risoto de Grana Padano com cogumelos refogados e finalizado com azeite trufado.

Banana da terra e palmito cozidos no molho de tomate com leite de coco, pimentões coloridos, cebola roxa, alho e azeite de dendê, finalizado com castanha de caju. Acompanha arroz e farofa.

Arroz arbóreo com flié de aratu, pimentões, cebola, azeite de dendê, leite de coco, molho de tomate, finalizado com queijo Grana Padano e acompanhado de peixe branco grelhado.

Legumes salteados, acompanhados de mousseline de jerimum e peixe grelhado cobertos com cogumelos.

Arroz arbóreo, camarões salteados, vinho branco, molho de tomate, leite de coco, alho, cebola, tomate, manga, cebolinha finalizado com queijo Grana Padano.

Peixe cozido no leite de coco, pimentão, cebola, alho, molho de tomate e azeite de dendê, servido com pirão e arroz basmati.

Camarões, Lula, Polvo e peixe, cozidos no leite de coco, pimentão, cebola, alho, molho de tomate e azeite de dendê, servido com pirão e arroz basmati.

Camarões, Lula, Polvo e peixe, cozidos no leite de coco, pimentão, cebola, alho, molho de tomate e azeite de dendê, servido com pirão e arroz basmati.

Camarões, polvo, Lula e peixe salteados em manteiga de limão siciliano, vinho branco, tomates, tomilho, acompanhado de arroz de coco.

Camarões, polvo, Lula e peixe salteados em manteiga de limão siciliano, vinho branco, tomates, tomilho, acompanhado de arroz de coco.

Arroz arbóreo, cebola, alho, queijo Grana Padano, servido com filet grelhado, cogumelos salteados e azeite trufado.

Picanha de Sol feita artesanalmente, acompanha "baião" com carne seca (feijão verde, arroz basmati, queijo coalho, carne seca, coentro e cream cheese), vinagrete da casa e batata frita.

Linguine com com tintura de lula, servido com Camarões, Lula e Polvo salteados em manteiga de ervas, vinho branco, tomate e manjericão.

Spaghetti envolvido em molho sugo, alho, cebola e vinho branco, servido queijo parmesão e medalhões de filet mignon grelhado com molho de ostras e manjericão.

Camarões salteados envoltos em spaghetti ao molho sugo.

Tiras de filé mignon envolto com spaghetti ao molho branco com gorgonzola, tomates e manjericão.

Banana flambada na cachaça, queijo de manteiga grelhado, polvilhados com açúcar e canela, servido com sorvete de baunilha e crumble.

Pequeno bolo de doce de leite servido com sorvete de baunilha e calda de Frutas Vermelhas.

Pequeno bolo de chocolate servido com sorvete de baunilha crumble.

Camadas de massa folhada com doce de leite e recheada com coulis de frutas vermelhas.

Cheesecake cremosa preparada com chocolate meio amargo, servida com caramelo salgado, acompanhado com sorvete de creme.

Abacaxi, Maracuja, Frutas vermelhas ou Limão.

coca - cola, coca zero, sprite, guaraná e guaraná zero.

TERROIR: Serra Gaúcha - Brasil. GRAU ALCOÓLICO: 4%.

Long Neck

Long Neck

Long Neck

Long Neck

Cachaça, Limão e açúcar.

Cachaça, fruta à escolha e açúcar.

Vodka, fruta à escolha e açúcar.

Saquê, fruta à escolha e açúcar.

Rum, fruta à escolha e açúcar.

Aperol, espumante brut, água com gás e laranja.

Vodka e suco de tomate temperado.

Licor 43 & Café Espresso.

Gin especial, vermute extra seco e azeitonas.

Gin & Água Tônica.

Gin, pimenta Preta, Pepino ,Água Tônica.

Espumante Brut e Licor de Cassis.

Jack Daniel's, vermute rosso e Angostura.

Tequila, Cointreau e suco de limão.

Rum, suco de limão, água com gás e hortelã.

Rum Escuro, xarope de açúcar mascavo, suco de limão, hortelã, água com gás.

Gin, Vermute & Campari.

Rum, suco de abacaxi, leite de coco, leite condensado.

Pisco, suco de limão, Aquafaba e angostura.

Gin, Suco de Limão, Xárope de Açucar, Agua com Gás.

Gin, Suco de Limão, Espulmante.

Mistura de Whisky de Escócia, Licor Drambui, Gelo.

Rum, Suco de Limão, Xarope de Açucar, Gelo.

Bourbon, Xarope de Açucar, Angostura.

Whisky, Suco de Limão, Xarope de Açúcar, Aquafaba

Peach Tree, Gin, Suco de Limão, espuma de Gengibre, Gelo

Cachaça de Jambu, Vermute Bianco, Xarope de Caju Artesanal, Sumo de Limão.

Gin, Xarope de Capim Santo, Leite de Amendoas, Suco de Limão e Gelo.

Gin, Grenadine, Suco de Limão, Espumante, Gelo

Gin, Suco de Limão Siciliano, Xarope de Açucar, Angostura e Gelo.

Bourbon, mel, Suco de Limão, Gengibre, gelo

Rum Escuro, Xarope de Gengibre, Água com Gás, Suco de Limão, Gelo

Gin, Suco de Limão siciliano, Xarope de Açúcar, Água com Gás

Vodka, Xarope Simples, Sumo de Limão, Dash de Angosuta e Espuma de Gengibre

Gin, xarope de maracjá com especiarias e suco de limão siciliano.

Maracujá, Suco de limão, Xarope Simples, Água Tônica e Gelo

Tangerina, Xarope de Tangerina, Suco de Limão, Água Tônica e Gelo

Suco de Limão Siciliano, Grenadine, Água com Gás

Grenadine, Suco de Limão, Gengibre, Água com Gás e Gelo

Chá de capim santo, xarope de capim santo, suco de limão e aquafaba.

Chá de Hibisco, Xarope de açucar, Frutas vermelhas, Espuma de limão siciliano e Gelo.

Chá Mate, Suco de Limão e Xarope de Açucar.

Denominação: Champagne A.O.C. | França Uvas: Chardonnay e Pinot Noir Teor alcoólico: 12,5% - Método Champenoise

Denominação: Champagne A.O.C. | França Uvas: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier Teor alcoólico: 12% - Método Champenoise

Denominação: Champagne A.O.C. | França Uvas: Pinot Noir e Chardonnay Teor alcoólico: 12% - Método Champenoise

Denominação: Champagne A.O.C. | França Uvas: Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir Teor alcoólico: 12% - Método Champenoise

Denominação: Champagne A.O.C. | França Uvas: Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir Teor alcoólico: 12% - Método Champenoise

Denominação: Champagne A.O.C | França Uvas: Pinot Noir, Meunier e Chardonnay Teor alcoólico: 12% - Método Champenoise

Denominação: Champagne A.O.C | França Uvas: Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir Teor alcoólico: 12% - Método Champenoise

Denominação: Champagne A.O.C. | França Uvas: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier Teor alcoólico: 12,5%

Denominação: Pinto Bandeira, Serra Gaúcha - RS | Brasil Uvas: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir. Teor alcoólico: 12% - Método Tradiciona / Estágio: 12 meses em Sur Lie.

Denominação: Garibaldi | Brasil Uvas: Pinot Noir, Riesling Itálico e Chardonnay Teor alcoólico: 11,8%

Denominação: Garibaldi | Brasil Uvas: Moscatel Canelli, Malvasia de Cândia Teor alcoólico: 11,7%

Denominação: Cava-Penedès D.O. | Espanha Uvas: Macabeo, Xarello e Parellada Teor alcoólico: 11,5% - Método Tradicional

Denominação: Cava-Penedès D.O. | Espanha Uvas: Trepat e Garnacha Teor alcoólico: 12% - Método Tradiciona

Denominação: Bourgogne | França Uva: Chardonnay Teor alcóolico: 12% Safra: 2022

Denominação: Bourgogne | França Uvas: Chardonnay Teor alcoólico: 12%

Denominação: Vale do Loire | França Uva: Sauvignon Blanc Teor alcoólico: 12,5 % Amadurecimento: Para preservar seus sabores de fermentação, o vinho recém-feito é envelhecido em tanques de aço inoxidável, em suas borras finas durante 6 meses. É engarrafado na primavera seguinte à colheita

Denominação: Languedoc-Roussillon | França Uva: Chardonnay Teor alcoólico:13%

Denominação: Gavi | Itália Uva: Cortese Teor alcoólico: 12,5%

Denominação: Veneto | Itália Uva: Pinot Grigio Teor alcoólico: 12,5% Safra: 2022

Denominação: Veneto | Italia Uvas: Pinot Grigio Teor alcoólico: 12,5%

Denominação: Sicília | Italia Uva: Grecanico e Catarratto. Teor alcoólico: 12%

Denominação: Toscana | Itália Uva: 100% Vermentino. Teor alcoólico: 13%

Denominação: Vale de Casablanca D.O. | Chile Uva: Sauvignon Blanc Teor alcoólico: 13%

Denominação: Mendoza | IArgentina Uvas: Chardonnay Teor alcoólico: 13,5%

Denominação:Stellbosh | Africa do Sul Uvas: Chenin Blanc Teor alcoólico: 13%

Denominação:Alentejo | Portugal Uvas: Alvarinho, Arinto, Viognier e Semillon Teor Alcoólico: 13%

Denominação: Vinho Verde D.O.C., Portugal Uva: 100 % Alvarinho. Teor alcoólico: 12,5%

Denominação: Provance / França Uvas: Cinsaut, Grenache e Syrah Teor alcoólico: 14%

Denominação:Vale dos Vinhedos | Rio Grande do Sul. Uvas: Pinot Noir e Marselan Teor alcoólico: 12,5%

Denominação: Languedoc-Roussillon | França Uvas: 50% Grenache, 30% Cinsault, 20% Syrah Teor alcoólico: 13%

Denominação: Mendoza | IArgentina Uvas: Malbec Teor alcoólico: 13%

Denominação: Bordeaux - Medoc | França Uvas: Cabernet Sauvignon e Merlot Teor alcoólico: 13,5% Amadurecimento Estágio em barricas de carvalho francês durante 14 a 18 meses (60% barricas novas)

Denominação: Toscana | Itália Uva: 100% Sangiovese. Teor alcoólico: 14% Safra: 2018

Denominação: Piemonte | Itália Uva: Nebbiolo Teor alcoólico: 14,5% Safra: 2019

Denominação: Toscana | Itália Uva: 100% Sangiovese. Teor alcoólico: 13% Safra: 2022

Denominação: Puglia | Itália Uva: Negroamaro, Primitivo Teor alcoólico: 13,5% ENVELHECIMENTO: 6 meses em barrica de carvalho. Mais 3 meses em garrafas antes da comercialização.

Denominação: Vale dos Vinhedos, Rio Grande do Sul | Brasil Uva:Merlot Teor: 11,8%

Denominação: Borgonha | França Uva: Pinot Noir Teor alcoólico: 12,5%

Denominação:Valle Colchagua | Chile Uvas: 100% Cabernet Sauvignon Teor alcoólico: 13,5%

Denominação: Vale do Maipo D.O. | Chile Uvas: Cabernet Sauvingon, Merlot e Syrah Teor alcoólico: 14%

Denominação: Mendoza | Argentina Uvas: Malbec Teor alcoólico: 14%

Denominação: Vale de Casablanc | Chile Uvas: 100% Pinot Noir Teor alcoólico: 13,5%

Denominação: Mendoza | Argentina Uvas: Malbec Teor alcoólico: 13%

Denominação: Champagne A.O.C. | França Uvas: Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir Teor alcoólico: 12%

Denominação: Pinto Bandeira | Brasil Uvas: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir Teor alcoólico: 12% Estágio: Mínimo de 12 meses em contato com leveduras

Denominação:Serra Gaúcha | Brasil Uvas: Riesling Itálico, Pinot Noir, Chardonnay Teor alcoólico: 11,7%

Denominação: Bordeaux - Sauternes | França Uva: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle Teor: 13,5% O Sauternes é considerado um dos maiores ícones entre os vinhos de sobremesa, produzido exclusivamente na célebre região de Bordeaux, no sudoeste da França. Sua história está profundamente ligada ao savoir-faire dos viticultores locais, que, geração após geração, aperfeiçoaram a arte de transformar uvas singulares em um vinho de caráter nobre e distinto. A sua elaboração é um verdadeiro presente da natureza. As uvas Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle, cultivadas em condições climáticas únicas, são colhidas apenas quando atingem o ponto perfeito de maturação, após serem envolvidas pelo fenômeno raro da chamada “podridão nobre” (Botrytis cinerea). Esse delicado fungo reduz a quantidade de água no fruto, concentrando açúcares, aromas e sabores, o que resulta em um vinho naturalmente doce, mas sem perder a vivacidade e o frescor que garantem equilíbrio.

Denominação: Porto D.O.C. - Portugal Uva: Touriga Roriz e Tinta Barroca Teor: 19,5%

Denominação: Porto D.O.C. - Portugal Uva: Touriga Francesa e Tinta Barroca Teor: 19,5%