Zucco Cucina SP - Morumbi

Mesa de saladas e diversos tipos de antepastos

Massa fresca com legumes e shitake salteados no molho de tomate sobre queijo burrata e manjericão

Massa de espinafre recheada com ricota de búfala e uvas passas ao molho de quatro queijos e nozes

Gnocchi de batata salteado com camarão, azeitona preta, orégano e molho de tomate apimentado

Gnocchi de batata com tiras de filé mignon e creme de parmesão trufado

Massa fresca branca e verde recheada com molho à bolonhesa, muçarela de búfala, gratinada no forno com queijo parmesão, finalizando molho bechamel

Massa italiana com tiras de filet mignon, shitake, mussarela de búfala e molho de tomate

Massa recheada com muçarela de búfala ao molho de tomates frescos

Ravioli recheado com cordeiro, sobre o molho do assado, espuma de queijo parmesão e amêndoas laminadas

Massa italiana com camarão, lula, marisco e vôngole salteados ao molho de tomate fresco

Massa fresca recheada com queijo burrata , sobre espuma de parmesão trufada , manjericão crocante

Massa de grano duro. guanciale , gema ovo , pimenta do reino e queijo pecorino

MASSA FRESCA, CEBOLA, GUANCIALE E TOMATE FRESCO, FINALIZADO COM CREME DE PECORINI

Risoto de shitake fresco com queijo brie

Risoto de parmesão com ragu de filé mignon e panceta sobre creme de ervas

RISOTO DE QUEIJO PECORINO E PIMENTA DO REINO, COM CREME DE FAVA VERDE E FAVA FRESCA

RISOTO COM CREME DE ABÓBORA, FUNDUTA DE PARMESÃO E ERVAS FINAS

Pescada grelhada com azeite e ervas

300 g de Bife de Ancho " Black Angus "

300 grs de contra filé “black angus” grelhado

Escalopes de filet mignon grelhados

Corte alto de filé mignon grelhado

Galeto grelhado com molho de limão siciliano, ervas e pimenta dedo de moça

Pescada assada em crosta de castanha de caju, molho de shitake e tomate cereja acompanhado por purê de raízes

Salmão demi cuit com pure batatas, espinafre e abobrinha, finalizado com molho de tangerina e farofa com dill e limão siciliano.

Camarões salteados no azeite, alho, tomate e salsinha com capellini puxado no próprio molho

ATUM SELADO EM CROSTA DE PÃO, SPAGHETTI DE ABOBRINHA, ESPINAFRE, TOMATE CEREJA E MOLHO AGRIDOCE, ACOMPANHADO COM PURÊ DE BATATA

Filé mignon empanado, muçarela de búfala gratinada sobre molho de tomates frescos, acompanhado com fettuccine ao molho branco com salvia

Filé mignon e queijo brie gratinado e sobre molho de marsala, com risoto de queijo grana padano

Corte especial de file mingnon com gema de ovo, molho de trufas negras com risoto de funghi e queijo brie

Osssobuco assado na frigideira de ferro com rapas de limão siciliano e gnocchi de açafrão

Polpetone recheado e gratinado com mozarela de búfala acompanhado de ravióli verde recheado de ricota e uvas passas ao molho pomodoro.

PALETA DE CORDEIRO ASSADA LENTAMENTE AO FORNO, MOLHO DO PROPRIO ASSADO, SERVIDO COM TAGLIOLINI MANTEIGA E SALVIA

massa fresca recheada com mussarela e molho de tomate

lasanha de massa fresca à bolonhesa,finalizado com molho bechamel

massa Italiana com o tradicional molho à bolonhesa

massa Italiana com molho de tomate “allo sugo”

escalopes de filé mignon com massa fresca na manteiga

Torta três mousses envolta em chocolate com calda de baunilha

Frutas da época

Tradicional pudim de leite condensado

Papaia batida com sorvete de baunilha e creme de cassis

Bolo de chocolate recheado de brigadeiro com calda de brigadeiro quente

Tradicional profiteroles recheados com sorvete de baunilha mergulhados em calda de chocolate

Torta de biscoito champagne embebido em café e mascarpone

Suflê de chocolate ao forno com sorvete de baunilha

Bolo quente recheado com creme de limão siciliano e chocolate branco com sorvete de baunilha e calda de caramelo

Massa folhada crocante, recheada de morangos e creme de mascarpone com calda de baunilha

2 bolas de sorvete com sabor a sua escolha (baunilha e chocolate)

torta de amendoas , marcarpone e laranja

Espumante, Licor de Cassis e Cereja

Rum, Hortelã, xarope de açúcar, Suco de limão e Agua Com Gás

Aperol, Espumante, água com gás e Fatia de Laranja

Espumante, Purê de Pessego e Cereja

Campari, Vermute e Agua Com Gás

Gin, Xarope de Açucar, Suco de Limão, Club Soda e Cereja

Vodka, Suco De Limão, Xarope De Açucar e Espuma De Gengibre

Vodka, xarope de cranberry, Licor de Laranja, suco de limão e Cereja

Tequila, Suco de Limão, Licor de Laranja e Crusta de Sal

Pisco Capel, suco de limão, xarope de açúcar,Clara de Ovo e angostura

Gin, Suco de Limão, xarope de açúcar e angostura

Gin, Mangericão, Xarope de Açucar e Suco de Limão

Bourbon, Xarope de Açucar, Suco de Limão, Clara de Ovo e Vinho Tinto

Bourbon, Açúcar e angostura.

Vodka e Suco de Tomate Temperado

Gin, Noilly Prat e azeitona

Gin e Suco de Tomate Temperado

Bourbon, Vermute Rosso e angostura

Bourbon, Campari e Vermute Rosso

Gin, Campari e Vermute Rosso

Gin, Vermute Rosso e Fernet Branca, Aromatizados Com Casca de Laranja

Gin, Tonica, Zimbro, Limão Siciliano e Alecrim

Gin, Infusão de Frutas Silvestres, Xarope de Morango, Limão Siciliano e Tonica

Gin, Anis-Estrelado, Canela em Pau,Cardamomo e Tonica

Gin Hendricks, Pepino, Limão Siciliano, Zimbro e Alecrim

Gin Tanqueray, Suco de Limão, Extrato de Hibisco, Uvas e Mangericão

Melancia e Hotelã Maceradas, Suco de Limão, Charope Artesanal de Morango, Vodka e tabasco

Maracujá, Suco de Limão, Xarope de Açúcar, Clara de Ovo e Jack Daniels

Lemonccello, Suco de Limão Siciliano, Xarope de Açúcar, Finalizado Com Espuma Citrica

Infusão de Caju e Rum, Compota de Caju, Suco de Limão, finalizado Com Espuma Cítrica

Cachaça, Vermute Rosso, Fernet Branca e Licor 43

Gin Bombay, Suco de Limão, Xarope Artesanal de Capim Santo, Espumante, Xarope de Maçã Verde e Espuma Cítrica

Morango | limão siciliano | cranberry | maracujá | romã | toranja | maça verde | xarope e fatia de fruta fresca com água com gás e gelo

Gengibre, Hibisco ou Frutas Silvestres

Extrato de Hibisco, Xarope de Gengibre e Suco de Limão

Xarope Artesanal de Capim Santo,Xarope de Maçã Verde, Suco de Limão, Agua Com Gas, Finalizado Com Espuma de Gengibre

Purificada

Purificada

Coca Cola, Coca Cola Zero, Guaraná, Guaraná Zero, sprit, Sprit Zero, Sweppes Citrus, Sweppes Citrus light, Agua Tonica, Agua Tonica Zero

Abacaxi, Abacaxi Com Hortelã, Laranja, Limão, Limonada Suiça ou Melancia

Origem: Lombardia, norte da Itália, desde 1889. Tipo: Água mineral naturalmente gasosa Elegante, equilibrada e agradável, é a água reconhecida como símbolo do estilo italiano de ser. Ideal para acompanhar e valorizar vinhos tintos, vinhos rosés e pratos a base de carne. Experimente o equilíbrio das borbulhas de S.Pellegrino, dos Alpes italianos para a sua mesa.

Origem: Toscana, Itália, desde 1564 Tipo: Água mineral natural sem gás Suave, aveludada e delicada é a água preferida dos grandes Chefs e Sommeliers. Acompanha e valoriza vinhos brancos e pratos leves. Experimente a leveza de Acqua Panna, das colinas da Toscana para sua mesa.

Suco de tomate, Molho Inglês, Suco de Limão, Tabasco, Sal e Pimenta do Reino

A Cerpinha (como é conhecido essa espécie) é o estilo pilsen produzido para exportação e é bem saborosa. Ela tem uma boa formação de espuma clara, um ótimo aroma com lúpulo e um sabor mais marcante do que nossas outras marcas comerciais.

Com um aroma típico de lúpulos selecionados e notas frutadas, Stella Artois tem amargor acentuado, porém macio. Seu sabor marcante e sofi sticado é muito bem balanceado. Stella Artois, uma das marcas de cerveja mais conceituadas e antigas do mundo. Comercializada em mais de 80 países, a cerveja, originária da Bélgica - e agora também produzida no Brasil-, conquistou a maioria de seus adeptos no segmento de luxo e tornou-se um dos ícones do mercado europeu.

Cerveja Premium de origem Holandesa, produzida desde 1873 com ingredientes naturais: água, puro malte e lúpulo selecionado.

Resultante de uma rigorosa seleção e combinação das melhores origens de cafés Arábicas e Robustas, oferecemos-lhe toda a pureza de um café com corpo e força, excelente aroma e um sabor suave e permanente de fruto maduro. A magia de um grande café, pronto a degustar a qualquer momento e em todas as ocasiões.

Com uma cuidada combinação de robustas asiáticas e arábicas sul-americanas, deQafeinatus oferece uma experiência sensorial rica em notas de caramelo e de noz torrada, com uma acidez equilibrada, num produto descafeinado

Espresso e Leite vaporizado.

Blend de Capim Santo com Hortelã

Gin Bombay Sapphire London Dry é uma bebida inglesa composta de destilado alcoólico retificado e extratos vegetais aromáticos. O incomparável sabor de Bombay Sapphire é resultado de uma cuidadosa seleção de ervas aromáticas e um exclusivo processo de destilação, proporcionando um aroma único e agradável.

Gin inglês para o mais apurado paladar, elaborado a partir de destilado alcoólico de bagas de Zimbro.

É através do processo de fabricação que se conhece a alma de uma cachaça. A produção da Aguardente Espírito de Minas, totalmente artesanal, obedece à etiqueta das boas cachaças. A fermentação é realizada sem adição de produtos químicos. A destilação da aguardente é realizada preservando as características originais da bebida.

Rémy Martin Cognac VSOP é um conhaque francês fino de cor amarelo-ouro, âmbar. Apresenta uma aromática referência de baunilha, alcaçuz, damasco e avelã. De paladar suave e agradável harmonia, produz sensação de aquecimento, além de ser concentrado e saboroso.

Agave. Sol. Vulcão. Esses também são os ingredientes da Especial Silver, só que sem a parte de envelhecer nos barris de carvalho. Por que não? Porque isso dá um sabor mais leve e produz uma tequila de cor prateada. Experimente bem gelada ou no seu drink preferido. Equilibrada e versátil, tem sabor refrescante e levemente doce. Pode ser consumida pura ou com gelo, mas o ideal é utilizá-la na preparação de drinks. 38% vol.

O grau máximo de pureza, agora com linhas mais modernas. Bebida composta de álcool de cereais tridestilada e dez vezes filtrada. Líder da categoria de vodka Premium no Brasil e no mundo, seu lançamento no Brasil foi em 1974, estando hoje em 150 países aproximadamente.

Foi lançada primeiro em 1979, na cidade de Nova York. Ela logo tornou-se tema de conversas na cidade e nos EUA, até alcançar o gosto mundial. Mas a receita por trás do sabor puro e natural da ABSOLUT é bem mais antiga, já passou dos 30 anos. Para começar, foi um frasco de remédio do século 18, encontrado em um antiquário em Estocolmo, que inspirou a famosa garrafa da ABSOLUT VODKA.

Stolichnaya é uma vodka Premium produzida, engarrafada e importada da Rússia, cuja qualidade vem sendo aprimorada há mais de oito séculos. É a vodka russa mais vendida no mundo, produzida a partir de ingredientes de alta qualidade, métodos tradicionais e exclusivos de destilação. Com qualidades incomparáveis de pureza e sabor suave, pode ser apreciada pura e gelada no tradicional estilo russo.

A Vodka Grey Goose é reconhecida mundialmente como uma das melhores marcas do mundo na categoria super premium. Produzida na região de Cognac, França, sua composição reúne os melhores grãos franceses produzidos na cidade de Beauce e água mineral filtrada da fonte Genté. O sabor puro e refinado deve-se ao processo de destilação, que acontece em 5 fases. Cada uma das fases deixa a vodka mais sutil e refinada. O resultado é um sabor suave, amanteigado e arredondado, que se dissolve na boca, deixando uma lembrança duradoura e perfeita.

Belvedere, a primeira vodka de luxo no mercado brasileiro. Desde o século XV, as vodkas mais finas do mundo são produzidas por experientes destiladores da Polônia. Belvedere, que significa bonito de se ver, é o nome do Palácio Presidencial da Polônia. Um título apropriado para aquela que, talvez, seja a vodka mais suave do mundo. Belvedere, a primeira vodka de luxo, é elaborada segundo uma tradição de mais de 500 anos e com um único tipo de grão, o centeio dourado Dankowskie, que só se desenvolve na região de Mazovia, na Polônia. Um delicioso sabor de baunilha e um paladar cremoso.

Bacardi 8 é envelhecido por mais de oito anos em barris de carvalho cuidadosamente selecionados. Após o envelhecimento, que é misturado à perfeição com notas de ameixa, damasco, noz-moscada e baunilha. Seu sabor é suave, rico e muito completo, com um final longo e expansivo.Ingredientes: Destilado alcoólico simples de melaço envelhecido e água desmineralizada, fermentado destilado.

Bebida composta a partir de destilado alcoólico simples de melaço envelhecido. O Bacardi superior branco é o principal representante da origem, arte e autenticidade de Bacardi. Desde 1862, ele carrega o "Bat Device de Bacardi" como seu símbolo. A sua personalidade é latina e caribenha, o que dá à marca um ponto de vista incomparável.

whiskey jameson foi criado por john jameson em 1780 e mantem a mesma receita e qualidade até hoje. Jameson tem um leve buquê floral, apimentado por madeiras aromáticas e notas adocicadas. é produzido em tonéis de bourbon e de xerez e conta com uma cuidadosa tripla destilação. Além disso, jameson é um whiskey blended, ou seja, selecionamos os melhores whiskeys produzidos em alambiques e com cereais de qualidade. Em seguida, eles são triplamente destilados para garantir sua suavidade característica.

O Ballantine's Finest, criado em 1910 pela família Ballantine's, é a mais antiga das receitas da atual linha de produtos. É composto por mais de 40 maltes e grãos, escolhidos cuidadosamente de 4 diferentes regiões da Escócia. É sutil, doce e possui um toque final de baunilha. Todos os whiskies que compõem seu blend são envelhecidos por no mínimo 3 anos.

Ballantine’s Finest é um blended whisky escocês complexo, refinado e elegante. Um brinde a quem ousa ser autêntico.

Elaborado a partir de destilado alcoólico de milho, centeio e malte de cevada. Envelhecido em Kentucky, Estados unidos, uma verdadeira lenda o Bourbon JIM BEAM revela o mais puro espírito do oeste americano. Graduação: 40% vol.

Este whisky frutado apresenta notas de uvas-passas e canela, enquanto mantém uma textura aveludada e um sabor refinado

O envelhecimento em Barris de Carvalho novos, aliado ao clima muito especial do Tennessee, lhe confere um sabor suave e marcante. Permanecendo fiel a esta receita, as pessoas podem desfrutar do mesmo whiskey que ganhou sete medalhas de ouro internacionais, quando em 1904 foi homenageado como sendo "o melhor whisky do mundo". A destilaria foi fundada por Jasper Newton "Jack" Daniel em 1866, a mais antiga registrada nos Estados Unidos. É controlada pela companhia Brown-Forman desde 1957.

A destilaria está localizada na cidade de Lynchburg, Tennessee, onde a venda de álcool é proibida. Um dos whiskies mais consumidos do mundo. A versão Gentleman Jack é filtrada duas vezes em carvão de maple tree. A primeira depois da destilação, e a segunda após a maturação, o que confere uma complexidade a mais a esse grande destilado.

Com aroma doce amadeirado, cravo-da-índia, doce de manteiga e sabor rico com mel. A marca Johnnie Walker existe desde 1920 e hoje é o whisky escocês mais vendido no mundo.

Rico, complexo e suave. Cada garrafa leva duas décadas de planejamento e utiliza whiskies das melhores destilarias de toda Escócia, envelhecidos nos barris mais adequados. Nesse período, o whisky incorpora tons frutais incomuns e o clássico final defumado. Na sequência, entra em cena a habilidade dos Master Blenders, que mesclam whiskies maturados por 12 anos ou mais e criam um produto novo, profundo e complexo, com extraordinária escala de sabor.

Notas de sabor. Sabor frutado proveniente de frutas frescas como maçã verde e um toque adocicado com notas de mel e baunilha.

Em 1871, os irmãos James e Samuel Greenles criaram o Grand Old Parr, em homenagem ao legendário Thomas Parr. E diz a lenda que o espírito de longevidade deste incrível homem está em cada dose de Old Parr. Envelhecido por 12 anos, o principal malte de composição é o Cragganmore, o mais famoso malte de Speyside, região onde nasceu o scotch whisky.

Single Malt mais popular do mundo. Desde 1887 é o único single malt das Highlands destilado, maturado e engarrafado na própria destilaria. Seu aroma é fresco, cheio de fragrância, com um toque de pêras. Sabor bem balanceado de frutas e pinho, com grande permanência.

Desde 1887, é o único single malt das Highlands destilado, maturado e engarrafado na própria destilaria. Seu aroma é fresco, cheio de fragrância, com um toque de pêras. Sabor bem balanceado de frutas e pinho, com grande permanência.

Bebida alcoólica bitter servida como aperitivo, obtida pela infusão de sessenta ingredientes, combinados e macerados num malte de água destilada e álcool.

Amaro - Bebida alcoólica amarga (bitter) obtida por meio da maceração no álcool de diversas ervas e raízes medicinais, entre elas o ruibarbo, e a genciana, a quina, o alóes e o agárioco; é usado como digestivo e tônico. Fernet foi criado em 1845 por Bernardino Branca em Milão, na Itália.

Vermouth francês seco, elaborado a partir dos vinhos Blanc de Blancs, que são maturados em tonéis de carvalho por 12 meses, acrescentando-se então uma mistura secreta de uvas e extratos de frutas, o que resulta no mais sofisticado e prestigiado vermouth do mundo.

Esta bebida foi criada em 1870, quando, ao final do pregão da Bolsa de Valores, uma determinada ação havia subido "um ponto e meio". Para comemorar, um agente da Bolsa decidiu pedir seu Carpano com meia dose de bitter, dando-lhe o nome de "Punt & Mes". O Carpano é um "vermouth" nobre que mescla as virtudes originais com substâncias balsâmicas secretas e aromáticas.

Drambuie é uma das poucas marcas no mundo que possui mais de 250 anos de história. Trata-se de um licor escocês de whisky seco composto por ingredientes refinados, feito de um único blend com maltes acima de trinta anos

Disaronno é um licor produzido na cidade italiana de Saron o. Sua composição é bastante sofisticada, ultilizando somente ingredientes naturais de altíssima qualidade como álcool absoluto e caramelo natural, Além da mais pura essência de 17 tipos diferentes de ervas harmonicamente combinadas com damascos e o mais puro óleo de amêndoas

Licor irlandês elaborado apartir do casamento natural do puro creme de leite irlandês, com o melhor whisky irlandês e dos sabores naturais de cacau e baunilha, isto tudo misturado com perfeição, ultilizando os mais modernos equipamentos de alta tecnologia, num processo que apesar de simples é altamente secreto

Licor africano elaborado a partir da destilação da fruta Amarula e misturado a um creme fresco. Trata-se de um dos mais sofisticados licores Premium, um produto de textura cremosa, estável e paladar macio e saboroso

A história desse licor nós remete ao século xvii, quando o frade Angélico criou sua receita em Piemonte, na Itália. Hoje esse licor Premium de altíssima qualidade e distribuido em mais de 80 países, a cuidadosa produção de frangelico proporciona o sabor suave e inesquecível de avelãs e frutas silvestres

Seu nome deriva do fato de sua composição incluir 43 ingredientes diferentes. É elaborado com suco de limão e de outros frutos e aromatizado com ervas e especiarias. Não se sabe ao certo a origem de sua receita, mas já é fábricado desde que os romanos habitavam a península ibérica

Licor de limão produzido originalmente no sul da Itália, especialmente na região do golfo de napoles, na Costa amalfitana e nas Ilhas de ischia e Capri, havendo também produção na Sicília e na sardenha. É feito á base de limão, álcool, água e açúcar. Servido bem gelado

O anis estrelado é combinado com álcool de trigo, açúcar e um baixo teorde trufas, bem como outros aromas naturais cuja fórmula apenas a família conhece

Licor do tipo triple séc, produzido em saint-barthélemy d'anjou localidade do subúrbio de angers, frança. As laranjas ultilizadas para sua fabricação vêm de todas as partes do mundo, especialmente do Brasil e dos Estados Unidos. Além de ser consumido como digestivo e aperitivo, também é muito ultilizado na culinária. Uma das peculiaridades deste tipo de licor é que na sua preparação não há contato do álcool com a fruta q o produz, o que resulta em um produto com pouca pigmentação, tornando-o incolor

Licor francês fino de laranja a base de Cognac, um casamento sutil do conhaque com a laranja. Ele é ideal para ser consumido como aperitivo, ou como ingrediente para dar um toque especial em muitos drinks

Esse licor francês tem uma cor amarela, aroma amplo, complexo e consistente. Mangericao, tomilho, limão e hortelã, aromas de madeira e abacaxi. Sabor de plantas com toque de álcool, mel, ervas e hortelã fresco, Envelhecido em barris de carvalho na adega da cartuxa por no mínimo 10 anos

O licor holandês de pêssego Peach tree é fruto de uma extraordinária combinação de pêssegos doces e maduros com a expertise da destilaria de kuyper, na criação de licores excepcionais. É uma verdadeira explosão de pêssegos.

É elaborada de cepas brancas e tintas, com grande finesse. O método de produção e destilação artesanal de Nonino e o uso de mostos altamente selecionados implicam em custos de produção dez vezes superiores aos aos das Grappas comerciais.